男の料理教室

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2018.02.23 小技・小ネタ 神谷武蔵

男料理の代名詞!焼飯(チャーハン)をパラパラに作る10のテクニック

男料理代名詞で、女性が喜ぶ手作り料理の1つのチャーハン。 うまく作るとパラパラで美味しいものなんですが、よく失敗してべっちょりしてしまい、なんかお粥のようなものに仕上がってしまった!なんてよくある話です。 頑張って作った…

2018.02.21 小技・小ネタ 神谷武蔵

時短の上に節約!超簡単に「ゆで卵」を作る方法

何かと忙しい時に、役に立つ食材。 それは「卵」です。 生卵のままなら、卵かけご飯やラーメンのトッピングなんかに使えます。 簡単に調理するなら、目玉焼きやスクランブルエッグなんかがありますよね。 どれも簡単に出来て、難しく…

2017.12.16 モテる料理 神谷武蔵

恋人や気になる子に作ろう!女性が喜ぶ男性の手料理3選!

料理が出来る男性はモテます。 詳しくは下記の記事をご覧ください。 その中でも特に女性が思わずキュンとするような手料理を3つご紹介します。 手料理で失敗したくない人は是非参考にしてください。 カレー 一つ目はカレーです。 …

2017.12.04 小技・小ネタ 神谷武蔵

冬は鍋で心身ともに暖まろう!女性にも人気の鍋ランキング!

寒い冬には暖かい料理は喜ばれます。 中でも鍋料理は一つの鍋を数人で食べるので、親交を深めるのにもちょうどいい料理です。 特に女性は好きな男性と一緒に・・・というシチュエーションが好きらしいです(笑) そして、鍋は比較的に…

2017.10.13 基礎知識 kajiwara

鮭と鱒(マス)とサーモンの違い

鮭とサーモン、鮭とよく似ている鱒。これらは何がちがうのか? スーパーなどでどれを選んでよいか迷った時の参考になれば幸いです。 鮭は「紅鮭」「銀鮭」「白鮭」などがありますが、一般的に日本で鮭と言われるものは、「白鮭」のこと…

2017.10.10 実 kajiwara

ぎんなんの効果と毒

ぎんなん イチョウの実(仁)であるぎんなん(銀杏)は、「生きた化石」と言われ、恐竜がいた時代からあったと言われています。 恐竜がいたとされるのは、今から約2億5000万年~6500万年前と言われています。 銀杏の長い歴史…

2017.10.09 実 kajiwara

秋に食べたい旬の野菜 茄子の効果的な食べ合わせ

茄子 茄子は8世紀頃、中国から日本へ伝わりました。原産国はインドです。 茄子の皮には、ポリフェノールの一種である「ナスニン」というアントシアニン系の色素が含まれています。 アントシアニンは、ブルーベリーにも多く含まれてい…

2017.10.08 葉 kajiwara

秋に食べたい旬の野菜 チンゲンサイはミネラルいっぱいの緑黄色野菜

チンゲンサイ(青梗菜) 中国野菜の定番で、β-カロテン、ビタミンC、ビタミンEなどが豊富に含まれた強い抗酸化作用のある緑黄色野菜です。 β-カロテンは、ピーマンの5~6倍含まれていると言われています。 またカルシウムやカ…

2017.10.06 青身魚 kajiwara

紫式部の好物

いわしの語源 いわしは、縄文時代から食べられていた事が分かるように、縄文時代の貝塚から、いわしの骨が大量に出土しています。 古くからよく食べられていた大衆魚でした。 いわしは、鮮度が落ちるのが早く、すぐに死んでしまう弱い…

2017.10.06 旬の基礎知識(秋) kajiwara

幸せを呼ぶ開運食「秋の果物」

柿 縄文時代の遺跡から、柿の種が発見された事で、柿の原産地は日本ではないかと言われていますが、弥生時代頃、中国から伝わったという説が有力であると言われています。 最初は、今ある甘い柿ではなく、渋柿でした。 当時は主に、祭…

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ライター

清家 麻衣子
(せいけ まいこ)


神谷 武蔵
(かみや むさし)


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